手の大きさに適した包丁を使って料理上手になろう －子ども用包丁の開発－（鈴木 洋子 著）　－奈良教育大学　出版会－

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- 7 - 図10 練習の効果 –厚さ– 図11 練習の効果 –切断枚数– -35-30-25-20-15-10-50510150.00.51.01.52.02.53.03.54.04.55.0Time (s)変位量　mm 切断開始 切断開始 切断終了 振り上げ 切断時間 非切断時間 0246むきもの包丁子ども用包丁成人用包丁㎜練習前練習後＊＊＊きゅうり10㎝の切断．**:p<0.01, *:p<0.05きゅうり10㎝の切断．*:p<0.050102030405060むきもの包丁子ども用包丁成人用包丁枚練習前練習後＊図９ 動作解析

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